Главная / / Спорные материалы / О кухне / Что обеспечивает полноту обеда

Спорный материал
Спорный материал

Что обеспечивает полноту обеда

Именно первые блюда делают обед полным. Недаром же многие мужчины полагают, что там, где нет супа, нет хорошей хозяйки. И в какой-то мере это правильно. К тому же приготовить вкусный и полезный суп не так уж просто, хотя рецепты первых блюд можно найти без труда в любой кулинарной книге. Приведем несколько хитростей, воспользовавшись которыми даже начинающие хозяйки смогут без особых проблем приготовить кулинарный шедевр, который поразит даже самого требовательного и взыскательного мужчину.

И начнем с того, что самый вкусный суп получается в эмалированной толстостенной кастрюле, емкость которой составляет 2-5 литров, тогда как алюминиевая посуда годится лишь для приготовления молочных блюд.

Супы, борщи и бульоны отличаются чувствительностью к качеству входящих в них составляющих. Все мы знаем, что главной составляющей супа является вода, которая должна быть как максимум бутылированной и профильтрованной, а как минимум - отстоявшейся.

Вода наливается в кастрюлю с учетом того, что определенная ее часть выкипит. Дело в том, что долив воду позднее, можно испортить вкус первого блюда.

Мясо и рыба для приготовления бульона закладываются в холодную воду.

Не забываем снимать шум. Если же этот момент вы пропустили, и свернувшийся белок все-таки опустился на дно кастрюли, то необходимо положить в бульон один-два кубика льда (пена опять поднимется вверх, после чего ее легко можно будет снять).

Крайне важно правильно полить суп. Так, мясной бульон солится через час после его закипания; а вот гороховый или фасолевый суп надо солить лишь тогда, когда разварились бобовые; уху солят в самом начале, а грибной суп, напротив, в конце приготовления. Если ваш суп пересолен, то рекомендуется опустить в него несколько очищенных, но при этом не разрезанных картофелин, которые заберут лишнюю соль. А вот добавлять воду не стоит, если, конечно, вы не хотите, чтобы пересоленные продукты плавали в абсолютно безвкусной жиже.

Соленые огурцы, а также щавель и маринованные продукты желательно класть в суп лишь после того, как картошка сварится. Иначе она станет слишком твердой.

С маленькими секретами приготовления первых блюд вас познакомит кулинария с фото или без них рецепты из книг и журналов помогут намного лучше разобраться в различных тонкостях процесса готовки, сделав из вас настоящих поваров, которые могут не только вкусно приготовить, но и красиво подать свое блюдо.



Группа Семья Растет на Facebook!

Нам очень важно знать Ваше мнение. Пожалуйста, напишите что вы думаете об этом.

Последние Комментарии



Пока еще никто ничего не сказал...
Гость
Имя* (4 символа мин.)
E-mail* (не публикуется)
Сообщение:

Вычислите:
вoceмьдecят двa плюс чeтыpe
(Ответ цифрами):

комментировать



Теги: рецепты первых блюд  кулинария с фото 

Бурмистрова Екатерина Алексеевна

Интервью про воспитание ребенка и жизнь семьи

добавить статью
Идеи для обустройства детской зоны на дачном участке.

Большинство детей проводят лето на даче, поэтому хочу вам предложить некоторые идеи, которые помогут вам с пользой и интересом провести это время.

добавить статью
Еда не впрок: продукты, которые нельзя давать на завтрак ребенку

Завтрак – пожалуй, один из важнейших приемов пищи. Он обеспечивает нас необходимыми питательными веществами, заряжая силой и позитивом на весь день. Для ребенка, которому предстоит высокая умственная нагрузка в школе или интенсивная физическая нагрузка в спортивной секции, утренний прием пищи просто незаменим.

добавить статью
Как помочь ребенку выбрать профессию?


Очень сложный вопрос. 

Склоняюсь к специализированным программам, вот сегодня нашла объявление: 
"Школа Успеха Фонда Русской Экономики (FONDRE) открыла набор на новую п

добавить статью
Adidas Stan Smith – обувь твоей молодости

Эти кроссовки заинтересуют широкий круг молодежи. Они понравятся ценителям стиля кэжуал, любителям фирмы Адидас, и просто молодым людям, которые желают выглядеть стильно и гармонично

добавить статью
Добавить наш Виджет на Яндекс
80+ книг для детей 7-11 лет

Предлагаем вам список книг, которые было бы хорошо прочитать каждому ребёнку за время обучения в начальной школе. Он, как и все подобные списки, далеко не полон и весьма субъективен. Эти книги никак не связаны с программой по литературному чтению. В списке сознательно даны произведения современных авторов и тех писателей, которые мало издавались во времена нашего детства. То, что принято называть классикой детской литературы, известно всем, и вы легко можете сами предложить эти книги своему ребёнку. А то, что написано уже после того, как мы с вами перестали быть маленькими, часто проходит мимо нас, взрослых.

добавить статью
Летние поделки с детьми своими руками

Счастливое летнее время для детей – каникулы, свобода, прогулки, игры, поделки, творчество! Сегодня мы остановимся на поделках своими руками, которые актуально мастерить с детьми летом.

добавить статью
Отношения соседних номеров

Как брата помирить с братом? Как сестру научить не дразнить сестру? Эти и многие другие вопросы обсуждались на встрече клуба многодетных 21 февраля

добавить
Безмолвный крик. Фильм об абортах.

Изображение 12-недельного ребенка появляется на ультразвуковом экране. Мы видим, каким образом совершается аборт на сроке беременности в 12 недель. А сейчас мы увидим фильм - впервые сделанную в реальном ультразвуковом изображении запись аборта.

добавить

Гость
Добрый день, Екатерина.
Мы с мужем живем вместе 15 лет. У нас трое детей. В последние три года пришлось жить с моими родителями. У мужа с ними отношения напряженные. Сейчас появилась надежда пе...

Бурмистрова Екатерина
Здравствуйте! Я думаю, худшее, что можно сделать - это вступить в открытую конфронтацию с мужем по поводу его отношения к свекрови. Да и "скрытая" конфронтация не лучше. Для нас, современных людей, с далее...

Задайте свой вопрос

Ребенок и уход за ним, Спок Б.

Американский ученый, детский врач и педагог Бенджамин Спок приобрел мировую известность, и уже выросло не одно поколение детей, воспитанных "по Споку"

добавить

Adidas Stan Smith – обувь твоей молодости

18-09-2016
Эти кроссовки заинтересуют широкий круг молодежи. Они понравятся ценителям стиля кэжуал, любителям фирмы Адидас, и просто молодым людям, которые желают выглядеть стильно и гармонично

Выбираем подарок для мамы на Новый год

06-09-2016
Каждый хочет подарить в этот день что-то стоящее, что-то особенное – то, что не будет очередной вещью, которая годами пылится в шкафу из-за ненадобности

Как не ошибиться в выборе лайф-коуча

06-09-2016
Теперь уже нельзя отрицать, что коучинг прочно вошел в нашу жизнь. Руководители практически всех крупных компаний (иностранных так точно) используют его в качестве инструмента в работе со своей командой

Из каких тканей производят трикотажную домашнюю одежду для детей

06-09-2016
Многие заботливые родители выбирают для своих детей домашнюю одежду из трикотажа. Ведь она долговечна в носке, проста в уходе, комфортна

Лего Человек-паук

06-09-2016
Игровые наборы Лего от Марвел «Человек-паук» – самый лучший подарок для маленьких поклонников историй о супергероях, конструкторы Лего – это целый мир, фантастический и безграничный.

Подарки для всех

19-08-2016
Чтобы любая вещь стала подарком, ее необходимо правильно упаковать и вручать с особым настроением. Подарки всегда поднимали настроение и создавали настоящую атмосферу праздника, особенно если это касается новогодней ночи.

Шоколадная вечеринка для девочек-подростков

27-07-2016
Ни для кого не секрет, что женщины любят шоколад. Вряд ли можно встретить девочку, которая отказалась бы пойти на шоколадную вечеринк

Базовые куклы монстер хай

27-07-2016
Базовые куклы монстер хай в Киеве и по всей Украине,быстрая доставка,100% оригинальная кукла,прямые поставки из США.Заказывайте.

Что такое CITO анализ?

27-07-2016
К сожалению, с каждым годом, многие люди приобретают заболевания, которые сложно диагностировать. Поэтому врачи делают все возможное, чтобы заполучить недостающую информацию о состоянии пациента

Спортивное питание с Energy Diet

27-07-2016
При физических нагрузках и занятиях спортом человеку необходимо специальное питание, разработанное с учётом особенностей и требований организма
Новостная рассылка
Подписаться на новости
подписаться
Последние комментарии

46/0.0498540401459 0.0748620033264