Главная / Общение / Спорные материалы / О кулинарии / Готовим баклажаны вкусно

Спорный материал
Спорный материал

Готовим баклажаны вкусно

Баклажаны любят многие. Эта любовь выражается не только ласковым названием "синенькие", но и разнообразием заготовок на зиму. Рецепты не ограничены известной баклажанной икрой: хозяйки заготавливают маринованные, фаршированные овощи, закатывают вкусный салат из баклажанов на зиму, делают лечо и заготовки, которые напоминают своим вкусом лесные грибы.

Любители острых блюд знают, как приготовить баклажаны с огоньком. Для консервированных баклажанов по-корейски необходимо отварить баклажаны в слегка подсоленной воде и нарезать остывшие овощи кубиками. Перец и лук нужно порезать соломкой, а морковь натереть на специальной тёрке для корейской морковки. Чеснок и зелень измельчить и перемешать все ингредиенты. Добавить приправу для корейской моркови, соль, уксус, сахар, подсолнечное масло. Еще раз все подготовленные компоненты нужно перемешать, утрамбовать салат и убрать настаиваться в холодильник на пару часов. Далее салат разложить по банкам, поставить стерилизоваться на 20-30 минут и закатать.

Некоторые хозяйки закатывают баклажаны, напоминающие по вкусу маринованные грибы. Для этого баклажаны нарезают полукружочками, складывают в миску и заливают подсоленной водой. Выдержать овощи нужно около часа. Затем налить в кастрюлю воду, добавить крупную соль и вскипятить рассол, добавить уксус и заново вскипятить. Синенькие промыть от соли и положить в кипящий маринад на 4 минуты. Затем баклажаны достать, дать воде стечь и обжарить овощи на масле, добавив перец и давленый чеснок. Горячую закуску нужно разложить в подготовленную тару, закатать и "поставить под шубу".

Вкуснейшая закрутка на зиму получается из фаршированных баклажанов. Для их приготовления нужно вскипятить подсоленную воду. Синенькие проколоть зубочисткой и положить в кипящую воду. Баклажаны немного нужно отварить, но не до полного размягчения. Затем овощи достать, разрезать вдоль, не доходя до конца. Разложить баклажаны на деревянной доске, придавить сверху другой доской, чтобы стекла вся вода. На мелкой тёрочке надо натереть морковь, добавить к ней измельченный чеснок и зелень петрушки. Извлечь из-под гнета синенькие, слегка подсолить и начинить овощной смесью. Затем фаршированные баклажаны сложить в кастрюлю, залить охлажденным кипяченым рассолом и оставить в комнате мариноваться 3 дня. По истечении времени прокалить масло растительное и, пока оно не остыло, окунать в него каждый начиненный баклажан и сразу же уложить в банку. Заготовку нужно залить растительным маслом и закрыть тугой полиэтиленовой крышкой.



Группа Семья Растет на Facebook!

Нам очень важно знать Ваше мнение. Пожалуйста, напишите что вы думаете об этом.

Последние Комментарии



Пока еще никто ничего не сказал...
Гость
Имя* (4 символа мин.)
E-mail* (не публикуется)
Сообщение:

Вычислите:
дeвянocтo тpи минуc пять
(Ответ цифрами):

комментировать



Теги: салат из баклажанов на зиму  как приготовить баклажаны 

Код для блога или сайта



Код для форума:

Выглядеть это будет примерно так:

Готовим баклажаны вкусно
Баклажаны любят многие. Эта любовь выражается не только ласковым названием "синенькие", но и разнообразием заготовок на зиму.
http://www.semya-rastet.ru/razd/gotovim_baklazhany_vkusno/

example_counter_img1

Бурмистрова Екатерина Алексеевна

Интервью про воспитание ребенка и жизнь семьи

добавить статью
Идеи для обустройства детской зоны на дачном участке.

Большинство детей проводят лето на даче, поэтому хочу вам предложить некоторые идеи, которые помогут вам с пользой и интересом провести это время.

добавить статью
Как отдохнуть, чтобы лучше учиться

Современные дети растут в достаточно искусственной среде. Среди специалистов даже появился термин «лабораторные дети». Они не бегают по улицам, не исследуют какой-нибудь запретный овраг, не ездят одни на другой конец города, как это было в нашем детстве. Чаще всего они видят город из окна автомобиля. Психологи и учителя бьют тревогу: у современных детей не развиваются жизненные навыки, не формируются необходимые способности. Лето — отличное время чтобы все это наверстать.

добавить статью
Еда не впрок: продукты, которые нельзя давать на завтрак ребенку

Завтрак – пожалуй, один из важнейших приемов пищи. Он обеспечивает нас необходимыми питательными веществами, заряжая силой и позитивом на весь день. Для ребенка, которому предстоит высокая умственная нагрузка в школе или интенсивная физическая нагрузка в спортивной секции, утренний прием пищи просто незаменим.

добавить статью
как рассчитывать льготу многодетным по оплате электроэнергии с 2016 года?

Где можно ознакомиться с постановлением Правительства города Москвы о нормативах потребления электроэнергии на одного человека?

добавить статью
Adidas Stan Smith – обувь твоей молодости

Эти кроссовки заинтересуют широкий круг молодежи. Они понравятся ценителям стиля кэжуал, любителям фирмы Адидас, и просто молодым людям, которые желают выглядеть стильно и гармонично

добавить статью
Добавить наш Виджет на Яндекс
Московский планетарий объявил набор учеников 5-7 классов в бесплатный астрономический кружок

Московский планетарий объявил набор учеников 5-7 классов в бесплатный астрономический кружок, сообщает Агентство городских новостей «Москва» со ссылкой на куратора кружка, руководителя астрономического комплекса Московского планетария Ярослава Турилова.

добавить новость
80+ книг для детей 7-11 лет

Предлагаем вам список книг, которые было бы хорошо прочитать каждому ребёнку за время обучения в начальной школе. Он, как и все подобные списки, далеко не полон и весьма субъективен. Эти книги никак не связаны с программой по литературному чтению. В списке сознательно даны произведения современных авторов и тех писателей, которые мало издавались во времена нашего детства. То, что принято называть классикой детской литературы, известно всем, и вы легко можете сами предложить эти книги своему ребёнку. А то, что написано уже после того, как мы с вами перестали быть маленькими, часто проходит мимо нас, взрослых.

добавить статью
Летние поделки с детьми своими руками

Счастливое летнее время для детей – каникулы, свобода, прогулки, игры, поделки, творчество! Сегодня мы остановимся на поделках своими руками, которые актуально мастерить с детьми летом.

добавить статью
Зависимости и созависимость в семье

Встреча со специалистами по зависимостям. Обсуждение вопросов связанных с возникновением наркомании, алкоголизма и интернет зависимости у подростков.

добавить
Безмолвный крик. Фильм об абортах.

Изображение 12-недельного ребенка появляется на ультразвуковом экране. Мы видим, каким образом совершается аборт на сроке беременности в 12 недель. А сейчас мы увидим фильм - впервые сделанную в реальном ультразвуковом изображении запись аборта.

добавить
Журнал

журнал многодетная семья
Продолжается подписка на журнал "Многодетная семья" на 2011 год.
Подписаться можно по каталогу «Роспечать» во всех почтовых отделениях, или заполнив форму на нашем сайте.

добавить журнал

chv
Здравствуйте,бросила курить как только узнала о беременности!родила.начала кормит грудью около месяца.потом молоко стало угасать,болела грудь,через пару недель перешли на ИВ,вновь закурила от стресса,...

Клевошина Екатерина
Здравствуйте! Обязательно кормите грудью малыша. Вред будет, если Вы не сможете в дальнейшем отказаться от курения. Но если Вы будете курить, да еще малыш станет искусственником, это будет значительно далее...

Задайте свой вопрос

Похороните меня за плинтусом, П.Санаев

От других сочинений на ту же тему эту повесть решительно отличает лирический характер, в чем, собственно, и состоят загадка и секрет ее обаяния.

добавить

Adidas Stan Smith – обувь твоей молодости

18-09-2016
Эти кроссовки заинтересуют широкий круг молодежи. Они понравятся ценителям стиля кэжуал, любителям фирмы Адидас, и просто молодым людям, которые желают выглядеть стильно и гармонично

Выбираем подарок для мамы на Новый год

06-09-2016
Каждый хочет подарить в этот день что-то стоящее, что-то особенное – то, что не будет очередной вещью, которая годами пылится в шкафу из-за ненадобности

Как не ошибиться в выборе лайф-коуча

06-09-2016
Теперь уже нельзя отрицать, что коучинг прочно вошел в нашу жизнь. Руководители практически всех крупных компаний (иностранных так точно) используют его в качестве инструмента в работе со своей командой

Из каких тканей производят трикотажную домашнюю одежду для детей

06-09-2016
Многие заботливые родители выбирают для своих детей домашнюю одежду из трикотажа. Ведь она долговечна в носке, проста в уходе, комфортна

Лего Человек-паук

06-09-2016
Игровые наборы Лего от Марвел «Человек-паук» – самый лучший подарок для маленьких поклонников историй о супергероях, конструкторы Лего – это целый мир, фантастический и безграничный.

Подарки для всех

19-08-2016
Чтобы любая вещь стала подарком, ее необходимо правильно упаковать и вручать с особым настроением. Подарки всегда поднимали настроение и создавали настоящую атмосферу праздника, особенно если это касается новогодней ночи.

Шоколадная вечеринка для девочек-подростков

27-07-2016
Ни для кого не секрет, что женщины любят шоколад. Вряд ли можно встретить девочку, которая отказалась бы пойти на шоколадную вечеринк

Базовые куклы монстер хай

27-07-2016
Базовые куклы монстер хай в Киеве и по всей Украине,быстрая доставка,100% оригинальная кукла,прямые поставки из США.Заказывайте.

Что такое CITO анализ?

27-07-2016
К сожалению, с каждым годом, многие люди приобретают заболевания, которые сложно диагностировать. Поэтому врачи делают все возможное, чтобы заполучить недостающую информацию о состоянии пациента

Спортивное питание с Energy Diet

27-07-2016
При физических нагрузках и занятиях спортом человеку необходимо специальное питание, разработанное с учётом особенностей и требований организма
Новостная рассылка
Подписаться на новости
подписаться
Последние комментарии

49/0.10531139373779 0.1419460773468