Главная / Жизнь Семьи / Кулинария / Очень правильное питание / Особенности питания детей
Особенности питания детей
Если смотреть на кулинарию как на искусство которое побуждает у людей эстетические чувства, то кулинария для детей несет в себе совсем другой смысл и значение, она в первую очередь связана с особенностью питания и пищеварительной системы ребенка.
Немножко о пищеварительной системе ребенка
Уже на 3-4 недели эмбрионального развития, у ребенка начинается формироваться пищеварительная система. У годовалого ребенка размеры полости рта относительно малы, слизистая оболочка нежная, суховатая, ярко-красная.
Слабо развиты слюнные железы и в первые 6-8 недель жизни слюны выделяется мало, однако железы созревают быстро и к концу двум годам по строению подобны железам взрослого человека.
Так же у новорождённых детей и детей раннего возраста эластическая и мышечная ткань пищевод развита слабо, в слизистой оболочке много кровеносных сосудов и почти полностью отсутствуют железы.
Вместимость желудка у новорождённых 30-35 мл, к трем месяцам - до 100 мл, к 1 году - до 200 - 300 мл. Слизистая оболочка желудка богата сосудами и бедна эластической тканью.
Мышечные слои стенки желудка развиты слабо, а привратника - сравнительно сильно, что предрасполагает к срыгиванием и рвотам у детей первых месяцев жизни.
Отличие пищеварительной системы ребенка от взрослого человека и есть основная причина по которой мы вынуждены кормить своих детей по особенному. Но и не мало важную роль играет детская психология и детский возраст.
Немножко об особенности питания детей
При планировании рациона питания ребенка нужно учитывать определенные особенности детского организма.
Какие из них - рассмотрим далее.Главным отличием детского питания является рост организма ребенка. То есть малыш нуждается в большем количестве белков, нежели взрослый человек. Детям белковая пища нужна в обязательном порядке. И первым белковым продуктом является молоко матери.
До трех лет молочное питание является для ребенка основным, позже белковая пища для него - мясо, творог, яйца.
Активная подвижность ребенка способствует нормализации обмена . Нельзя ограничивать детей в движениях, так как это сможет спровоцировать недостаточную секрецию гормонов роста, заболевания и как итог - отставание в развитии.
Благодаря высокой интенсивности обмена дети в способны поглощать большое количество сладостей без особого вреда для себя. Однако потворствовать им в этом не стоит. Хотя для ребенка сладкие продукты природного происхождения очень да же полезны.
По сравнению с взрослыми дети значительно активнее используют холестерин. Он , является основным компонентом мембраны, которая окружает клетки всего организма, поэтому он чрезвычайна важен для здоровья. А ведь ребенок быстро растет, и у него образуется много новых клеток.
То как выглядит взрослый человек во многом связано именно с питанием в детстве.
Особенности приготовления пищи для детей
Детский организм очень чутко реагирует на любые погрешности приготовления пищи. Поэтому большое значение имеет способ термической обработки продуктов. Кулинария для ребенка предусматривает следующие виды термической обработки пищи:
- паровая варка;
- варка в воде;
- тушение;
- запекание в духовке.
Всем мы хорошо знаем, что приготовление на пару наибольшей степени сохраняет витамины в продуктах (при варке в воде разрушается большее количество витаминов, и часть полезных веществ переходит в отвар). Поэтому детям до полутора двух лет лучше готовить еду на пару (так готовятся пудинги, омлеты, запекканки, котлеты, тефтели, овощи, рыба).
И в конце статьи хотелось бы перечислить советы и рекомендации родителям.
Дети не рождаются с определенными вкусовыми пристрастиями. Предпочтения в еде появляются с возрастом и опытом. Возможно, ребенку понадобиться несколько раз попробовать новый продукт, чтобы привыкнуть к его вкусу и структуре.
- Добавьте веселья вашим завтракам, обедам и ужинам. Вырезайте из еды фигурки и рассказывайте детям забавные истории и шутки, пока они заняты едой.
- Всегда держите здоровую пищу под рукой.
- Пускай ребенок кушает вместе семьей за общим столом . Результаты научных исследований показывают, что дети, которые едят вместе с родителями, питаются лучше и реже испытывают трудности в подростковом возрасте.
- Режим имеет огромное значение особенно для маленьких детей. Необходимо составить регулярный график приема пищи для вашего ребенка.
- Ешьте здоровую, полезную пищу перед вашим ребенком, это будет хорошим примером для них.
- Не лишайте ребенка права выбора. Вам необходимо знать, что ребенку больше нравиться. Попросите его попробовать несколько блюд и оценить их по пяти балльной шкале. Если здоровая пища, и особенно овощи, получат высокие оценки, готовьте их чаще, а блюда, которые дети не любят, - реже.
- Консультируйтесь с педиатром. Прежде чем изменять рацион питания ребенка, обязательно обратитесь за советом к врачу. Родителям не стоит заниматься самолечением, если им кажется, что ребенок слишком полный или слишком худой.
Нам очень важно знать Ваше мнение. Пожалуйста, напишите что вы думаете об этом.
Top
Последние Комментарии