Главная / Жизнь Семьи / Кулинария / Очень правильное питание / Принципы здорового питания
Материалы, присланные пользователями
Принципы здорового питания
Как перевести семью на здоровое питание
Любой человек заботится о своем здоровье, пытаясь улучшить свое питание. Для этой цели люди все чаще интересуются принципами здорового питания. Простого чтения недостаточно - вы должны начать применять их на практике, причем не «с понедельника», а немедленно. А вот с этим у большинства людей есть проблемы. «Но здоровая пища невкусная!», «Я не люблю овощи!», «Все натуральное - это очень дорого!» - такие фразы являются одними из многих, которыми мы пытаемся оправдать наше бездействие. Однако, на самом деле принципов здорового питания не так уж много - всего пять. И следовать им просто, если определить для себя четкий стимул - быть здоровым. И не мучить себя ограничениями, а просто принять некоторые из них, как неизбежное и перевести всю семью на правильное питание. И наслаждаться жизнью.
1. Не пейте до, во время и после еды!
Читая эту фразу, у вас, вероятно, возникает вопрос: «Так когда же мне пить?» Ответ прост - между приемами пищи. Питьевая вода, потребляемая до, во время и сразу после еды поможет ослабить выработку пищеварительных соков. Результатом становятся такие неприятные симптомы, как изжога и метеоризм. Конечно, не только вода может стать причиной возникновения таких неудобств, но и она существенно влияет на их проявление. Кроме того, «всухомятку» вы съедите намного меньше, чем, запивая пищу водой. Тело насытится быстрее, вы не будете голодны и не станете переедать.
2. Ешьте медленно и тщательно пережевывайте пищу!
Усваивая пищу медленно, вы помогаете своему желудку. Во-первых, это позволяет начать процесс пищеварения уже во рту - в слюне содержатся ферменты, способствующие перевариванию еды. Но обычно мы глотаем пищу прежде, чем они начнут свою работу. Кроме того, мелкие частицы пищи легче переваривается в желудке. Поэтому ешьте медленно, не считая это пустой тратой времени. Ускоряйте свой пищеварительный процесс, не стремясь сэкономить время на еде. Еще одна причина, почему вы должны есть медленно - большинство людей не могут наслаждаться едой. А ведь это один из главных источников положительных эмоций. Попробуйте начать наслаждаться каждым укусом, расслабтесь, не торопитесь. Такие «сеансы релаксации» могут по-настоящему расслабить и придать энергии в течение нескольких часов. Чем больше вы наслаждаетесь едой, тем больше пользы она вам принесет.
3. Ограничьте потребление сахара и соли!
Многие думают, что сахар, который они покупают в магазинах, является ценным веществом, необходимым для организма. Но это совсем не так. Энергия, извлекаемая из сахара - это «пустые калории». Они не обеспечивают организм необходимыми компонентами, а высокое содержание сахарозы в рационе влияет на количество холестерина в крови. К тому же сахар провоцирует аппетит. Чем больше мы его употребляем - тем больше нам хочется есть. Сахар дарит нам ощущение удовольствия от пищи - и мы продолжаем есть и есть, не смотря на величину порции. Сахар влияет на увеличение нашего веса, что часто приводит к ожирению и может привести к диабету. Для большинства людей потребление сахара является одной из основных причин этого заболевания.
Соль в избытке тоже крайне вредна, особенно для сердечно-сосудистой системы. Ее избыточное потребление способствует развитию гипертонии. Это может привести к болезни сердца, проблемам с почками. Возможно, вы слишком усердствуете с использованием соли в вашей кухне. Вам кажется, что без нее пища будет невкусной. Это все дело привычки. На самом деле в любом продукте изначально дастаточно соли (особенно в рыбе и мясе). Постарайтесь ограничить добавление соли к этим блюдам, а лучше даже полностью устранить его. Готовая продукция (полуфабрикаты) и так содержат слишком много соли. Это делается для того, чтобы увеличить срок годности продукта, ведь соль - естественный консервант. Конечно, единовременно сократить потребление соли и сахара в блюдах не так просто - после всех этих лет мы привыкли к вкусу соленой и сладкой пищи. Но все же, можно обойтись меньшими жертвами, если соль и сахар не исключать сразу, а заменить. Например, чай можно пить с медом. Это будет и сладко, и полезно, и вкусно. Можете вообще вместо чая выпить фруктовый сок или воду - утолите жажду быстрее и не будете чувствовать потребность подсластить напиток. Попробуйте использовать меньше соли при приготовлении пищи - уменьшите ее количество и попробуйте свои блюда в несоленой версии. Во многих кухнях мира соль заменяется лимонным соком. В чем секрет? Лимонная кислота раздражает рецепторы языка, что побуждает нас ощущать вкус пищи острее (то же самое делает и соль).
Такие небольшие изменения могут быть для вас тяжелыми с самого начала (хотя это и не должно полностью изменить ваши привычки). Специалисты утверждают, что если в течение нескольких недель вам удастся «продержаться» без добавления сахара и соли - вы привыкнете. Новые правила станут для вашего организма естественными, и вы не будете чувствовать необходимость возврата к прошлому.
4. Ешьте 5 раз в день и не ешьте перед сном!
Почему именно пять, а не семь или десять? Именно пять блюд является оптимальным числом, но не обязательно строго придерживаться этого принципа. Важно одно - есть чаще мелкими порциями. Пусть каждый раз вы будете немного голодны после принятия пищи. Со временем чувство насыщения придет и вы почувствуете себя лучше. Интервалы между приемами пищи должны быть по 2-3 часа. А теперь самое главное - не перекусывайте между основными приемами пищи. Установите определенное время - это будет проще для вас, чтобы избежать перекусов. Это очень важно - так вы сохраните здоровым свой желудок.
Почему нельзя есть на ночь? После приема пищи наша пищеварительная система начинает интенсивно работать. Если вы едите перед сном - вся работа организма будет направлена на усваивание пищи, что будет мешать засыпанию. Кроме того, энергия от принятых на ночь блюд будет храниться - тело не использует ее, так как вы находитесь в горизонтальном положении. Так энергия превращается в излишки жира. Это самая частая причина набора веса. Главное правило - вы должны есть не менее чем за 2 часа перед сном.
5. Не забывайте про физическую активность!
Да, именно этот принцип относят и к здоровому питанию тоже. Ведь, кушая на диване перед телевизором, мы лишь гробим свое здоровье. А если это сидение на диване затягивается на весь день - о здоровье вообще можно забыть. Нет необходимости немедленно начинать переводить семью на тяжелые упражнения, бежать вместе в спортзал или спортивные секции. Важно, чтобы иногда ваше тело проводило напряженную работу и прилагало какие-либо усилия. Всего 30 минут быстрой ходьбы, легкий бег, плавание, езда на велосипеде три раза в неделю - вот как можно улучшить свое здоровье. Если вам так и не удалось попробовать любую форму физической активности - начните с прогулок.
Не перестарайтесь в начале - постепенно увеличивайте интенсивность физических упражнений. Чтобы помочь вам с этим, лучше делайте это вместе, всей семьей. Еще лучше, если вы будете поощряемые вашими друзьями (возможно, в один прекрасный день, вы и их вытащите на свежий воздух?).
Эти простые принципы будут для вас началом перемен к лучшему. Так вы сможете легко и безболезненно перевести семью к здоровому питанию, а впоследствии, и к здоровому образу жизни.
ИСТОЧНИК: http://www.edabezvreda.ru/topic-683.html
Нам очень важно знать Ваше мнение. Пожалуйста, напишите что вы думаете об этом.
Top
Последние Комментарии
Дульсия11-01-13 22:41:12
Это правильно, но не все. Еще как минимум надо добавить, что чем менее обработана еда и чем меньше там красителей-улучшителей-стабилизаторов - тем она полезнее. Хотя наверное, все и так уже об этом знают.